Nota: questa ricetta è senza burro
Ingredienti
- Latte (250g)
- Zucchero (50g)
- Amido di mais (maizena) (20g)
- Cioccolato fondente (70g)
Procedimento
Versare il latte in una padella e riscaldarlo fino a sfiorare il bollore. Nel mentre far sciogliere parzialmente il cioccolato (1 minuto a jet nel microonde circa) ed amalgamarlo.
Unire il cioccolato con l’amido di mais per evitare la formazione di grumi, mescolando con una frusta (per facilitare lo scioglimento si puoò aggiungere un cucchiaio del latte riscaldato). Dopo aver mescolato per bene, aggiungere tutto alla padella contenente il latte, tenuta a fiamma bassa.
Fare cuocere il budino per qualche minuto (continuando a mescolare), dopodichè togliere la fiamma e dividere il tutto in vaschette. Lasciare raffreddare e servire.
